Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Kulinersel Gelişim Şef Aşçı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yemek tarifleri ve menü geliştirme konusunda uzman bir Kulinersel Gelişim Şef Aşçı arıyoruz. Bu pozisyon, restoranımızın mutfak ekibine liderlik edecek ve yenilikçi yemek konseptleri geliştirecek bir profesyonel gerektirir. Aday, mutfak trendlerini yakından takip etmeli ve bu trendleri restoranımızın menüsüne entegre edebilmelidir. Ayrıca, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun olarak çalışmalı ve ekibin bu standartlara uymasını sağlamalıdır. Kulinersel Gelişim Şef Aşçı, yeni tarifler oluşturmak, mevcut tarifleri iyileştirmek ve menüdeki çeşitliliği artırmak için yaratıcı çözümler sunmalıdır. Adayın, maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konularında deneyimli olması beklenmektedir. Müşteri memnuniyetini artırmak için müşteri geri bildirimlerini analiz etmeli ve bu geri bildirimlere göre menüde gerekli değişiklikleri yapmalıdır. Ayrıca, tedarikçilerle etkili bir şekilde iletişim kurarak kaliteli malzemelerin temin edilmesini sağlamalıdır. Bu pozisyon, restoranımızın marka imajını güçlendirecek ve müşteri deneyimini zenginleştirecek yenilikçi projeler geliştirme fırsatı sunmaktadır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yenilikçi yemek tarifleri ve menüler geliştirmek.
- Mutfak ekibine liderlik etmek ve eğitim vermek.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.
- Müşteri geri bildirimlerini analiz etmek ve menüde değişiklikler yapmak.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak.
- Tedarikçilerle etkili iletişim kurmak.
- Mutfak trendlerini takip etmek ve uygulamak.
- Restoranın marka imajını güçlendirmek.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili alanda lisans derecesi.
- En az 5 yıl profesyonel mutfak deneyimi.
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği.
- Güçlü liderlik ve iletişim becerileri.
- Gıda güvenliği ve hijyen bilgisi.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi deneyimi.
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı.
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yemek tarifleri geliştirirken hangi faktörleri göz önünde bulundurursunuz?
- Mutfak ekibine liderlik ederken karşılaştığınız en büyük zorluk nedir?
- Gıda güvenliği standartlarına nasıl uyum sağlarsınız?
- Müşteri geri bildirimlerini nasıl değerlendirirsiniz?
- Maliyet kontrolü konusunda hangi stratejileri kullanırsınız?
